Provozní řád činnosti epidemiologicky závažné
Provozní řád a jeho změny předloží osoba provozující např. restauraci, ubytovací zařízení, výrobní podnik apod.; činnosti, při kterých je porušována integrita lidské kůže před jejich přijetím ke schválení Krajské hygienické stanici.
Provozní řád Vám zpracujeme na všechny výše uvedené provozy.
Provozovna se umísťuje a prostorově a dispozičně řeší tak, aby umožňovala dodržování správné hygienické a výrobní praxe, včetně ochrany proti křížové kontaminaci potravinami, zařízením, materiály, vodou, přívodem vzduchu nebo zaměstnanci a vnějšími zdroji znečištění, například škůdci, mezi operacemi a v jejich průběhu, a aby potraviny nebyly kontaminovány okolím. Celý článek zde: KLIKNI
