HYGIENICKÉ MINIMUM PRO PRACOVNÍKY POTRAVINÁŘSKÝCH PROVOZŮ
Školení s obsahem:
Povinnosti pracovníků činných v potravinářství, zásady osobní hygieny, zásady sanitace v potravinářství, správná výrobní praxe, alimentární nákazy.
Proškolení zaměstnanců
Všichni, kteří se na výrobě pokrmů jakýmkoliv způsobem podílejí, musí být před zavedením systému proškoleni. Proškolení zahrnuje seznámení pracovníků se smyslem a cílem zavedení systému HACCP, seznámení všech pracovníků s jejich úkoly, jednoznačné rozdělení odpovědností. Součástí školení je proškolení znalostí hygienických předpisů a zásad správné výrobní praxe.
*Do poznámky uvedte, zda máme zajistit technické vybavení (projektor a pod.).